Como ya sabéis, estos días nos tenemos que quedar en casa, y aunque nuestro blog se dedique habitualmente a recomendar los mejores sitios de los que disfrutar de una comida bien sabrosa, con esta nueva situación, os traemos algunas recetas que te harán sentir en el mejor de los restaurantes.

Allá vamos…

ENSALADA DE BONIATO Y GARBANZOS

Esta receta es muy sencilla y te salva cualquier día que no te apetezca hacer algo muy elaborado. Además, es sana y sacia bastante. Fuente: propia.

Ingredientes para dos personas:

Pasos a seguir:

1. En primer lugar, encendemos el horno a 200ºC mientras preparamos el boniato. Además, ponemos los dos huevos a hervir.
2. Lavamos bien el boniato y lo pelamos. Lo cortamos en cubitos y lo ponemos en un bol.
3. Este paso es el que le da el toque de sabor, pero si no eres fan de las especias puedes saltártelo y poner el boniato simplemente con sol. En el bol ponemos aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y el pimentón (dulce y picante). Removemos todo para que quede bien cubierto de aceite y las especias y lo metemos al horno.
4. Lo dejamos unos 15 minutos a 180ºC, pero es conveniente ir echándole un vistazo ya que el tiempo de cocción depende de la potencia del horno.
5. Mientras que hemos hecho todos estos pasos, seguro que el huevo ya se ha cocido. Lo sacamos y lo dejamos enfriar mientras picamos la cebolla tierna y el tomate.
6. Cuando el huevo esté frio, también lo cortamos y lo servimos junto al tomate, la cebolla y los garbanzos en el plato.
7. Por último, cuando el boniato esté listo, lo añadimos al plato y aliñamos al gusto. Yo le pongo aceite de oliva y vinagre de manzana, pero le puedes poner vinagre de módena o cualquier otro aliño que prefieras.
8. Para decorar el plato, podemos añadir algunos canónigos o cualquier otro tipo de hoja verde.

FIDEOS DE ARROZ CON GAMBAS

Para transportarte a Asia desde tu cocina, solo tienes que hacer este fácil y original plato. Fuente: propia.

Ingredientes para dos personas:

Pasos a seguir:

1. En primer lugar, picamos el calabacín, las zanahorias y la cebolla.
2. Ponemos a fuego lento la zanahoria, y cuando se haya ablandado un poco, echamos el resto de verdura. Echamos sal y pimienta al gusto.
3. Por otro lado, ponemos a hervir los fideos de arroz. Normalmente se cuecen como cualquier tipo de pasta, pero en ocasiones varía en función de la marca que compres. En cualquiera de los casos, sigue las instrucciones que el paquete te indique, suele venir bien explicado.
4. Ponemos a fuego lento las gambas a la sartén para que se doren un poco.
5. En un bol, echamos la salsa de soja y la miel y lo mezclamos todo bien hasta que quede una textura uniforme.
6. Cuando los fideos estén listos, los colamos y nos aseguramos que no quede agua en la olla. En la misma, echamos las verduras, las gambas y la salsa que acabamos de preparar.
7. ¡A disfrutar!

QUICHE DE SALMÓN Y BRÓCOLI

Si ya no sabes como introducir un poco de verdura en tus recetas, te traemos esta quiche deliciosa en la que te comerás la verdura casi sin darte cuenta. Fuente: bavette.

Ingredientes para 4-6 personas:

Pasos a seguir:

1. Para empezar, ponemos el brócoli en una olla con agua y una pizca de sal durante 10-12 minutos a fuego medio-alto, hasta que se ablande. Cuando esté listo, lo escurrimos y enfriamos en agua fria.
2. Picamos la cebolla fina y la pochamos en la sartén.
3. Por otro lado, en un grande mezclamos la nata líquida con los huevos, el queso rallado, la cebolla y las especias al gusto (sal, pimienta y eneldo).
4. En la encimera, ponemos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor por toda su superficie. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y colocamos la masa sobre él, cortando la parte sobrante.
5. Cortamos el salmón en dados no muy grandes, y sobre la masa vamos esparciendo uniformemente tanto el salmón como el brócoli (que ya ha enfriado).
6. Seguidamente, esparcimos la mezcla que teníamos en el bol. De esta forma, debe cubrirse casi completamente el brócoli y el salmón.
7. Horneamos 35-40 min. a 150ºC o hasta que veamos que está dorada y cuajada.

GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Si estos días te apetece algo de dulce pero también quieres mantener la línea: traemos la solución. Estas galletas de avena saciarán tus ganas de comer chocolate sin pasarse con las calorías. Fuente: webosfritos.

Ingredientes para 12 unidades:

Pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Trocea los plátanos y ponlos en un cuenco para aplastarlos con un tenedor. Si lo prefieres puedes usar la licuadora.
3. Añade a este cuento los copos de avena, la almendra molida y la sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos.
4. Pon las perlas de chocolate y termina de mezclar
5. Coge porciones de unos 25g y haz con ellas bolas ligeramente aplastadas.
6. Hornea durante unos 20 minutos. El tiempo dependerá de tu horno.
7. Sácalas y déjalas enfriar. Ya puedes disfrutar de ellas.